研究の背景
（研究背景） 二枚貝は、有毒プランクトンを吸入することで体内に毒素を蓄積するため、麻痺性貝毒 （PSP）や下痢性貝毒（DSP）などの食中毒が発生します。しかし近年は、これらの貝毒に 加え、フグ毒（TTX）による食用二枚貝の予期せぬ毒化が世界中で問題となっています。
研究成果
日本各地で採取した二枚貝のTTX検出調査を行った結果、イタヤガイ類がTTXを保有しやすいことが明らかになりました（図1）。なかでもアカザラガイ類にはEFSA（欧州食品安全機関）が定める出荷規制基準値を超える高濃度のTTXを保有する個体が確認されました。
三陸沿岸で採取したアカザラガイのTTX濃度を季節ごとに追跡したところ、春から夏にかけて濃度が低下する傾向が見られました。この季節変動は、餌となるTTX産生生物の密度変化や貝自身の生理状態の変化と関連している可能性があります。
地球温暖化の進行に伴い海水温が上昇すると、TTX産生生物の分布域が拡大し、二枚貝の毒化リスクが今後さらに高まる可能性が示唆されました。
図1: 二枚貝の分類群による TTX 保有傾向の違いと、イタヤガイ類で高濃度蓄積が起こりやすいことを示す図
論文情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 論文タイトル | Tetrodotoxin Detection in Japanese Bivalves: Toxification Status of Scallops |
| 著者 | Shino Yasukawa, Kyoko Shirai, Kaho Namigata, Masaaki Ito, Mei Tsubaki, Hikaru Oyama, Yukino Fujita, Taiki Okabe, Rei Suo, Shouzo Ogiso, Yukina Watabe, Hajime Matsubara, Nobuo Suzuki, Makoto Hirayama, Haruo Sugita, Shiro Itoi |
| 掲載誌 | Marine Biotechnology 25(5), 666-676 |
| 発表日 | 2023年1月17日（オンライン版） |
| DOI | 10.1007/s10126-023-10199-3 |
お問い合わせ
増殖環境学研究室 糸井 史朗（いとい しろう）